ÉRASE UNA VEZ CUATRO MONAS DE PASCUA , UNA NIÑA Y UNA POLLITA...

Sin darnos cuenta nos hemos metido de lleno en la Semana Santa, y no habíamos cocinado ningún plato típico de estas fechas. A la Niña Pimiento le apetecía hacer algún dulce, y yo le comenté que podíamos hacer torrijas con miel, que es lo que se ha hecho en casa toda la vida, pero a la Niña no le gustaba la idea. Entonces le sugerí que podíamos probar a hacer buñuelos de viento o pestiños. Pero no, la Niña pasa de la fritanga, debe ser por lo de la 'operación bikini' ... 


Fuimos descartando dulces típicos de la Semana Santa, recorrimos mas  de media España, pensando qué podíamos cocinar. A la Niña le apetecía hacer algo divertido, que para eso está de vacaciones, y al final dimos con ello: 

¡¡ Vamos a hacer unas Monas de Pascua, tamaño mini con sus huevos de pascua de colores !!

Así que nos esperaba una divertida tarde tiñendo huevos, una mañana amasando y esperando los levados de la masa y lo más difícil de todo, unos días buscando huevos blancos. Sí, lo que parece lo más fácil del mundo que es comprar unos huevos, en este caso se convirtió en una misión casi imposible.

¿Qué pasa con las gallinas del siglo XXI? ¿Es que no ponen huevos blancos? Pero si toda la vida cuando nos imaginamos un huevo  nos lo imaginamos de color blanco y de pequeños cuando dibujábamos huevos, los hacíamos blancos, ¿qué ha pasado?


Pues parece ser que la culpa no es de las pobres cluecas, si no nuestra, que preferimos los huevos morenos. Mira que somos retorcidos!! ¿Que será lo siguiente? 

Suerte que la Niña Pimiento, se acordó que su amiga Lina, tiene gallinas, que ponen a diario huevos morenos y blancos. ¡¡Gracias Lina por esa docena de "huevos-huevos", están riquísimos y nos han venido genial para nuestras monas de pascua!!

Para la Mona de Pascua: - 375 gr. de harina de fuerza - 25 gr. de levadura fresca - 50 gr. de azúcar - 75 gr. de aceite de oliva suave - 100 gr. de leche entera - 1 huevo (a temperatura ambiente) - 2 cucharadas de agua de azahar - 8 gr. de azúcar avainillado - Ralladura de una naranja - 1 pizca de sal Para decorar: - 1 huevo - Anisetes de colores o azúcar humedecido con unas gotas de agua - Huevos cocidos de colores

• Calentar ligeramente la leche y disolver en ella la levadura . Desmenuzar la levadura con los dedos y remover con una cucharilla hasta que esté completamente disuelta.
• En un bol echar los dos azúcares y el agua de azahar, el huevo y el aceite de girasol
• Añadir la leche con la levadura disuelta y la ralladura de naranja.
• Mezclar levemente con una espátula
• Añadir la harina tamizada con un colador y por último hacer un pequeño volcán a un lado y echar en él la pizca de sal
• Amasar todos los ingredientes, primero con una espátula dentro del bol y cuando la mezcla comience a tener cuerpo, pasarla a la superficie de trabajo y amasarla con las manos durante mas o menos 15 minutos, siempre hacia dentro y dando a la masa forma de bola.
• Dejar reposar la bola de masa en un bol ligeramente aceitado y tapada con un paño, durante 2 horas o hasta que doble su volumen

• Pasado este tiempo, depositar la masa sobre la mesa de trabajo y desgasificarla aplastándola con los dedos.
• Dividir la masa en 4 porciones más o menos iguales y dar a cada una de ellas forma de bola, metiendo la masa siempre hacia dentro.
• Cuando estén formadas las 4 bolas,  haced un hueco en el centro de cada una de ellas, como si fuera un roscón, y depositar en cada uno de ellos los huevos cocidos.
• Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear, colocar las monas sobre ella, y dejarlas reposar, tapadas con un paño, durante  más o menos 2 horas  o hasta que veamos que han duplicado su volumen.

• Pasado este tiempo, precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
• Pincelar suavemente las monas con huevo batido, ayudándonos de una brocha y con  mucho cuidado, para no pinchar la masa.
• Decorar como mas nos guste: con anisetes de colores, azúcar humedecido con unas gotas de agua, almendras laminadas, etc.
• Hornear durante 20 minutos, o hasta que veamos que tienen la superficie dorada.
• Dejar enfriar sobre una rejilla.

* Nosotras hemos dejado levar la masa en el interior del horno apagado. Lo ideal es encontrar un lugar templado, pero no cerca de una fuente de calor y libre de corrientes.

* Los tiempos de levado son orientativos, la masa se debe dejar levar hasta que doble su volumen.

* Necesitaréis tener disponibles 2 bandejas de horno. En el segundo levado cuando dejéis las monas reposar en la bandeja de horno, no las coloquéis muy juntas, dejad espacio entre ellas, ya que pasadas las 2 horas y durante el horneado crecerán.

* Si preferís, en vez de 4 monas, podéis hacer una sola de tamaño grande como si fuera un roscón, y colocar un huevo en el centro o varios a lo largo de ella.
El incoveniente de hacer 4 mini-monas es que cuando empiezas una de ellas para desayunar o para merendar, al final por no dejar un trocito pequeño, acabas con ella.

* Para decorar, nosotras hemos utilizado bolitas de colores de la marca 'Vahiné' que podéis encontrar en cualquier supermercado.

PARA TEÑIR LOS HUEVOS:

- Huevos, preferiblemente blancos - Agua - Vinagre de vino blanco - Colorante alimentario de los colores que mas os gusten (se pueden encontrar en tiendas especializadas, nosotras usamos  los de la marca Vahiné, que se pueden encontrar en cualquier súper. Vienen tres colores básicos y siguiendo las instrucciones podéis obtener los colores que deseéis)

• Cocer los huevos que vayamos a necesitar en una olla  durante 8 minutos. 

• Pasado este tiempo, sacarlos con mucho cuidado para que no se rompa la cáscara y ayudándonos con una espumadera.
• Dejarlos enfriar
• Llenar un vaso con agua caliente, echar dos cucharadas de vinagre, y el colorante del color que vayáis a utilizar. En el caso de los colorantes de la marca Vahiné, debéis añadir tantas gotas como os muestran las instrucciones. 
• Introducir el huevo en el vaso, y dejarlo durante unos minutos. Según la intensidad del color que queráis, deberéis dejarlo mas o menos tiempo.
• Pasado este tiempo, sacarlos ayudándonos de una cuchara y dejarlos secar sobre papel de cocina
• Cuando estén bien secos, untar un algodón con aceite de oliva,  frotarlo por la superficie de los huevos y secarlo con papel de cocina, así conseguiremos que nos queden con brillo.

* Para teñir los huevos podéis seguir los pasos que días atrás nos mostraba  Sandra en su blog "La Receta de la Felicidad". Ella los  tiñe de otra manera, pasaros por allí, cojed la idea y decorar vuestros huevos como más os guste!

* Los huevos no quedaron teñidos como queríamos, no sabemos si por el tipo de colorante o por el tipo de huevo, tuvimos que dejarlos durante bastante tiempo sumergidos en el agua, para lograr conseguir los colores que se ven en las fotos.

* En nuestro caso los teñimos el día anterior, y los dejamos en la nevera hasta ser utilizados para decorar nuestras monas.


* Los huevos teñidos, se pueden pelar y comer.

¡¡Y ya tenemos los huevos listos para nuestras monas de Pascua!!

Y con todo a punto, solo te queda prepararte un vasito de leche y mojar y mojar las monas.


O si eres de los que sigues las tradiciones, tal y como hacen en Cataluña donde es típico este dulce, prepara tu mona y regalásela a tu ahijado el Domingo de Pascua. Allí también es costumbre reunirse el lunes de Pascua con  la familia o amigos para comer la mona todos juntos, llegándose a llamar este día el "día de la mona". No es complicado, lo único que tenéis que hacer es respetar los tiempos de levado para que el resultado sea una mona rica y esponjosa.


Nosotras como no tenemos ahijados, vamos por libre, así que seguimos el primer paso, pintamos los huevos, hacemos la mona, la sumergimos en un buen vaso de leche y ñam!, 'pa'dentro' que va!!


No, nos preguntéis donde está la cuarta mona.... la Niña se la "tapiñó" en cuanto enfriaron y antes de hacer las fotos!! Solo os puedo decir que el huevo que la decoraba era de color morado ... el resto son todo migas.

Besitos de Pimiento!!