6 jun 2012

ENSALADA CIRCO #diadelaensalada


Pues sí, ya estamos de nuevo celebrando otro "dia de", hoy le ha tocado el turno a la ensalada. ¿Y quién anda detrás de este 'dia ensaladero'? pues nuestro querido Gato-Chef  ManuCatMan,  que también está metido en todos los saraos y conversaciones vía twitter. Como siempre el superlogo se lo ha currado Javi, que cada día se sale más con sus originales ideas, así que ¡¡¡MUCHAS GRACIAS!!!.                                                                                     Esto de homenajear a la ensalada nos requetebien, porque ahora con los calores que está haciendo apetecen mas que nunca, y para los que estén en plena 'operación bikini', una ensaladita fresquita y bien hecha es un plato muy socorrido para controlar la lorcilla.                                                                                    
A la Niña le encanta el arroz en cualquiera de sus formatos, así que ha querido echar mano de él y de unos ricos pimientos para hacer una ensalada divertida, fácil y con sorpresa. La ha llamado 'ensalada circo' por el parecido que guarda con las carpas del circo, la inspiración le vino un día viendo un post de su amigo ManuCatMan, y como la idea del #diadelaensalada fue de él, pues la Niña se dijo, "¡venga! vamos a hacer una bonita ensalada basándonos en una de  las maravillosas ideas del 'gato cocinero' ", aunque su receta es una tarta para Caty, compañera bloguera y una buena amiga suya, que nada tiene que ver con nuestra ligera y fresca ensalada.


Esta es una receta superfacilita y sin muchas complicaciones, con ingredientes que todos podemos tener en casa a diario. Además es muy versátil, podeís rellenar el arroz de lo que querais, o al preparado de pimientos añadirle más ingredientes e incluso hacer una vinagreta diferente.

¡Así que animaos, que cuando presentéis vuestros 'circos' en la mesa y vean que dentro llevan sorpresa se van a quedar pasmaos!







Para 4 personas:
- 150 gr. de arroz basmati
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 1-2 cebolletas (según el tamaño)
- 3 pepinillos grandes
- 270 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 90 ml. de vinagre de Jerez
- Sal (cantidad al gusto de cada uno)
- Unas tiras de pimientos de piquillo
- Cebolletas y pepinillos para acompañar (opcional)



  • Empezamos lavando bien los pimientos y limpiando la cebolleta, lo troceamos todo junto con el pepinillo en cachitos muy pequeños o en brunoise, los vertemos en un recipiente y reservamos.
  • En un bol preparamos la vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal, removemos bien para emulsionar la mezcla, y vertemos parte de la vinagreta sobre el preparado de pimientos y cebolleta. Reservamos. Nosotras solemos hacer este preparado el día anterior y lo guardamos en el frigorífico en un recipiente hermético. La vinagreta que sobre se guarda para presentarla en la mesa, por si alguien quiere servirse más.
  • En la misma cazuela donde vamos a cocer el arroz, echamos agua fría y el arroz y dejamos a remojo durante unos minutos. Cuando veamos que ha soltado todo el almidón tiramos este agua y echamos de nuevo agua fría para cocerlo durante 12-14 minutos, pasado este tiempo escurrimos y se dejamos enfriar.
  • Sacamos el preparado de pimientos del frigorífico y lo ponemos a escurrir en un colador unos minutos antes de añadirlo a nuestro plato.
  • Para montar nuestros 'circos', utilizamos unas flaneras u otro recipiente, lo engrasamos levemente para que se desmolde facilmente y vamos echando arroz poco a poco, dejando un hueco en el centro, que será donde pondremos nuestro relleno de pimientos y cebolleta.
  • Una vez listas las flaneras, las volcamos en el plato donde lo vayamos a presentar y desmoldamos. 
  • Ya solo nos queda adornar con las tiras de pimientos de piquillo y servir junto a la vinagreta y el 'popurri' de pimientos que nos haya sobrado. 




* A ver, si no tenéis pimiento amarillo, no pasa nada, hacedlo con el rojo, el verde y la cebolleta.

* Nosotras hacemos la vinagreta con esta proporción: 3 partes de aceite por cada parte de vinagre, pero esto debéis adaptarlo al gusto de cada casa, dependiendo de si os gusta más o menos avinagrado.

* A la vinagreta le podéis añadir un ajo machacado, perejil, albahaca, mostaza, etc.

* Si a la hora de desmoldar tenéis dificultades, solo tenéis que, con el preparado dentro de las flaneras, echar un chorrito de aceite alrededor de las paredes.

* A nosotras como no nos gusta que la cebolleta no nos pique, antes de añadirla, a los pimientos, la tenemos unas horas metida en agua fría.



¡Qué aproveche!,  y hasta el próximo "día de", que aún no sabemos de qué va a ser, pero algo se nos ocurrirá!






Han participado en el #diadelaensalada : 

1. @DELANTALOMANDIL - Ensalada de patata
3. @Maleka_mlk : -
          -  Ensalada caprese
5. @Cuisine4you - Ensalada de patata
6. @nesi76 - #diadelaensalada
7. @manucatman - La tentación de eva 
8. @espe180 - Ensalada de pasta
10. @cangrejogrande - Ensalada de pasta
11. @xirineptuno - Ensalada Xenia 
12. @cocinarysalir - Ensalada design-fusión
13. @cocinayalgomas - Ensalada de lentejas
12. @dulzesconzeta - Ensalada de garbanzos
13. @pasardelaire :
14. @aliment_ARTE - Ensalada de quinoa y sandía
16. @losblogsdemaria :
          - Pimientos asados aliñados
          - Ensalada china de endivias (via @holarecetas)
          - Ensalada de tomates y queso tierno (via @holarecetas)
20. @RaluDeCamino - Ensalada Thai. Ensalada Larb
23. @TheSpanishFood - Ensalada césar 
25. @PinchosyCanapes - Ensalada de patatas con bacalao
31. @MapacheFeliz - Ensalada el mapache feliz
32. @Comerdetodo - Libro de tomate
34. @chef_plus - Ensalada de pasta
36. @SaboresMomentos - Ensalada de cogollos
37. @Nimataniengorda - Ensalada de boruja
38. @nquints - #diadelaensalada Mi ensalada preferida
40. @BARRILTAPEO - Ensalada de pulpo 
41. @xtl81 - Ensalada de pasta
42. @comoju - Ensalada de pasta 
44. @Ana_Partimecook - Ensalada Gossip Girl
45. @LaArroba - Ensalada de naranjas
46. @escpacientes - Taboulé 
53. @helenadelvalle - Ensalada moruna 
62. @MariaPerolas - Ensalada tierra y mar
63. @rezetasdecarmen - Espirales con jamón y piña
65. @lostragaldabas - Ensalada de canónigos y miel
70. @francamacho - Melitzanosalata
72. @todoparacocinar - Ensalada nueva de judías 
74. @RKudrow - #diadelaensalada
76. @rcarreter - Greek salad snack
77. @AgueDdr - Ensalada de Lilly's
78. @davidmonaguillo - Tabulé de frutas
80. @monsieurcocotte - Ensalada de rúcula y aguacate
81. @ManuelBustabad - Ensalada de tomate y albahaca
82. @Simplemente_bea - Ensalada de la casa
83. @nubkor - Ensalada de mi casa
84. @unrinconcocina - Ensalada templada de pato y setas
86. @vero_lai - Ensalada #yeswecan







Besitos de Pimiento!!


26 comentarios:

  1. que preciosidad!!!!!! que me gusta un montón niñaaaaaaa pero mucho es super original!!!

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  2. Me ha encantado la idea y el coloridooo uuuhhh se nota el veranitooo.
    Un besazo me encnata tu blog.
    http://thetastyplum.blogspot.com.es/

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  3. Genial tu ensalada mi niña!!!! Vente a ver la nuestra!!! y así nos incluyes en tu lista de participantes!!! Un besito fuerte!!!

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  4. Una idea super original! a los niños les tiene que encantar... bueno, y a los no tan niños...

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  5. Ohhhhhhhhhhhhhh qué chulada!!! Super original :D Y menudo detallazo lo de sacar la inspiración de la super tarta de Manu, qué chulo :D Y la ensalada rica rica, a mí las de arroz también me encantan, para el veranito son de lo mejor que hay :D
    Muacks!!!!!!

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  6. Saca los malabares y el tigre, que me lo voy a comer con tu ensalada. Chula, chula! Y con cebollitas en vinagre, con lo que me gustan.

    Besos aireados.

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  7. Niña que imaginación esta preciosa y muy rica, diversión y sorpresa al canto para los invitados ja, ja. Un beso

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  8. halaaaaa, como mola tu ensalada!!!!, es el coulant de las ensaladas.... ¡¡enhorabuena!!
    Un besito

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  9. Qué ensalada tan bien presentada, Niña, me parece super original y bonita. Felicidades de veras, María, aunque se que la Niña tiene mucha culpa en este acabado porque es muy imaginativa :) Bueno, me encanta el arroz y el pimiento, así que este plato tan fresquito sería un lujo para mi, si alguien me la preparara para la cena de hoy que estoy vaga... a ver si tengo suerte ;)

    Muakas!!

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  10. Arroz con sorpresa!!! Esta genial, lleno de colores veraniegos y de sabor tiene que estar increible!!!

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  11. Me encanta la sorpresa!! Debe estar muy rica esta ensalada, y visualmente es genial! Besos

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  12. me gusta mucho Pimi :) la pondré en práctica muy pronto

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  13. Niñaaaaaa... qué bonita ensalada!! Qué cuidada... Me encanta la "sopresa" y las fotos... ESPECTACULARES!!!! Mil besos ;o))

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  14. Muy curiosa, sólo faltaban los animalillos que le hincaran el diente! xD

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  15. Me encanta tu sorprendente ensalada, jejeje. Además de original, seguro que es muy sabrosa.
    Un besito pimientito

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  16. Es como un volcán explosivo cargado de sabor ¡¡me gusta!!

    Besos.

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    1. Silvia!, que bien que te guste, es un manera diferente de presentar una ensalada! así es más diver!!

      Besitos de pimiento!!

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  17. Ay! qué por aquí no te dije nada!!
    Me encantó tu ensalada niña pimiento! :)
    Este finde lo mismo me la hago!
    Un besote!

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  18. Qué receta mas original nos trae la niña, y el nombre no digamos.... Me ha encantado! Bezitos.

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  19. María, muchísimas gracias por haberte preocupado y haberme dado tu apoyo.
    Gracias a quien maneje los hilos ha hecho que volvamos a estar todos juntos.
    Un beso inmenso.

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    1. Pero Bárbara!! que gracias me das!! es que quedé pasmada cuando lo leí, no me lo podía creer. Lo importante que estáis todos juntos de nuevo!!

      Besitos de pimiento!

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  20. Hola!! BIENVENIDA!!! me alegro mucho que te guste, yo en cuanto pueda me paso por el tuyo!

    Besitos de pimiento!

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  21. Gemini Be careful about more than estimating what you can do alone.
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    issues. Return the relaxation to their box and established
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La NIña Pimiento estará al otro lado para contestaros