6 jun. 2012

ENSALADA CIRCO #diadelaensalada


Pues sí, ya estamos de nuevo celebrando otro "dia de", hoy le ha tocado el turno a la ensalada. ¿Y quién anda detrás de este 'dia ensaladero'? pues nuestro querido Gato-Chef  ManuCatMan,  que también está metido en todos los saraos y conversaciones vía twitter. Como siempre el superlogo se lo ha currado Javi, que cada día se sale más con sus originales ideas, así que ¡¡¡MUCHAS GRACIAS!!!.                                                                                     Esto de homenajear a la ensalada nos requetebien, porque ahora con los calores que está haciendo apetecen mas que nunca, y para los que estén en plena 'operación bikini', una ensaladita fresquita y bien hecha es un plato muy socorrido para controlar la lorcilla.                                                                                    
A la Niña le encanta el arroz en cualquiera de sus formatos, así que ha querido echar mano de él y de unos ricos pimientos para hacer una ensalada divertida, fácil y con sorpresa. La ha llamado 'ensalada circo' por el parecido que guarda con las carpas del circo, la inspiración le vino un día viendo un post de su amigo ManuCatMan, y como la idea del #diadelaensalada fue de él, pues la Niña se dijo, "¡venga! vamos a hacer una bonita ensalada basándonos en una de  las maravillosas ideas del 'gato cocinero' ", aunque su receta es una tarta para Caty, compañera bloguera y una buena amiga suya, que nada tiene que ver con nuestra ligera y fresca ensalada.


Esta es una receta superfacilita y sin muchas complicaciones, con ingredientes que todos podemos tener en casa a diario. Además es muy versátil, podeís rellenar el arroz de lo que querais, o al preparado de pimientos añadirle más ingredientes e incluso hacer una vinagreta diferente.

¡Así que animaos, que cuando presentéis vuestros 'circos' en la mesa y vean que dentro llevan sorpresa se van a quedar pasmaos!







Para 4 personas:
- 150 gr. de arroz basmati
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 1-2 cebolletas (según el tamaño)
- 3 pepinillos grandes
- 270 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 90 ml. de vinagre de Jerez
- Sal (cantidad al gusto de cada uno)
- Unas tiras de pimientos de piquillo
- Cebolletas y pepinillos para acompañar (opcional)



  • Empezamos lavando bien los pimientos y limpiando la cebolleta, lo troceamos todo junto con el pepinillo en cachitos muy pequeños o en brunoise, los vertemos en un recipiente y reservamos.
  • En un bol preparamos la vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal, removemos bien para emulsionar la mezcla, y vertemos parte de la vinagreta sobre el preparado de pimientos y cebolleta. Reservamos. Nosotras solemos hacer este preparado el día anterior y lo guardamos en el frigorífico en un recipiente hermético. La vinagreta que sobre se guarda para presentarla en la mesa, por si alguien quiere servirse más.
  • En la misma cazuela donde vamos a cocer el arroz, echamos agua fría y el arroz y dejamos a remojo durante unos minutos. Cuando veamos que ha soltado todo el almidón tiramos este agua y echamos de nuevo agua fría para cocerlo durante 12-14 minutos, pasado este tiempo escurrimos y se dejamos enfriar.
  • Sacamos el preparado de pimientos del frigorífico y lo ponemos a escurrir en un colador unos minutos antes de añadirlo a nuestro plato.
  • Para montar nuestros 'circos', utilizamos unas flaneras u otro recipiente, lo engrasamos levemente para que se desmolde facilmente y vamos echando arroz poco a poco, dejando un hueco en el centro, que será donde pondremos nuestro relleno de pimientos y cebolleta.
  • Una vez listas las flaneras, las volcamos en el plato donde lo vayamos a presentar y desmoldamos. 
  • Ya solo nos queda adornar con las tiras de pimientos de piquillo y servir junto a la vinagreta y el 'popurri' de pimientos que nos haya sobrado. 




* A ver, si no tenéis pimiento amarillo, no pasa nada, hacedlo con el rojo, el verde y la cebolleta.

* Nosotras hacemos la vinagreta con esta proporción: 3 partes de aceite por cada parte de vinagre, pero esto debéis adaptarlo al gusto de cada casa, dependiendo de si os gusta más o menos avinagrado.

* A la vinagreta le podéis añadir un ajo machacado, perejil, albahaca, mostaza, etc.

* Si a la hora de desmoldar tenéis dificultades, solo tenéis que, con el preparado dentro de las flaneras, echar un chorrito de aceite alrededor de las paredes.

* A nosotras como no nos gusta que la cebolleta no nos pique, antes de añadirla, a los pimientos, la tenemos unas horas metida en agua fría.



¡Qué aproveche!,  y hasta el próximo "día de", que aún no sabemos de qué va a ser, pero algo se nos ocurrirá!






Han participado en el #diadelaensalada : 

1. @DELANTALOMANDIL - Ensalada de patata
3. @Maleka_mlk : -
          -  Ensalada caprese
5. @Cuisine4you - Ensalada de patata
6. @nesi76 - #diadelaensalada
7. @manucatman - La tentación de eva 
8. @espe180 - Ensalada de pasta
10. @cangrejogrande - Ensalada de pasta
11. @xirineptuno - Ensalada Xenia 
12. @cocinarysalir - Ensalada design-fusión
13. @cocinayalgomas - Ensalada de lentejas
12. @dulzesconzeta - Ensalada de garbanzos
13. @pasardelaire :
14. @aliment_ARTE - Ensalada de quinoa y sandía
16. @losblogsdemaria :
          - Pimientos asados aliñados
          - Ensalada china de endivias (via @holarecetas)
          - Ensalada de tomates y queso tierno (via @holarecetas)
20. @RaluDeCamino - Ensalada Thai. Ensalada Larb
23. @TheSpanishFood - Ensalada césar 
25. @PinchosyCanapes - Ensalada de patatas con bacalao
31. @MapacheFeliz - Ensalada el mapache feliz
32. @Comerdetodo - Libro de tomate
34. @chef_plus - Ensalada de pasta
36. @SaboresMomentos - Ensalada de cogollos
37. @Nimataniengorda - Ensalada de boruja
38. @nquints - #diadelaensalada Mi ensalada preferida
40. @BARRILTAPEO - Ensalada de pulpo 
41. @xtl81 - Ensalada de pasta
42. @comoju - Ensalada de pasta 
44. @Ana_Partimecook - Ensalada Gossip Girl
45. @LaArroba - Ensalada de naranjas
46. @escpacientes - Taboulé 
53. @helenadelvalle - Ensalada moruna 
62. @MariaPerolas - Ensalada tierra y mar
63. @rezetasdecarmen - Espirales con jamón y piña
65. @lostragaldabas - Ensalada de canónigos y miel
70. @francamacho - Melitzanosalata
72. @todoparacocinar - Ensalada nueva de judías 
74. @RKudrow - #diadelaensalada
76. @rcarreter - Greek salad snack
77. @AgueDdr - Ensalada de Lilly's
78. @davidmonaguillo - Tabulé de frutas
80. @monsieurcocotte - Ensalada de rúcula y aguacate
81. @ManuelBustabad - Ensalada de tomate y albahaca
82. @Simplemente_bea - Ensalada de la casa
83. @nubkor - Ensalada de mi casa
84. @unrinconcocina - Ensalada templada de pato y setas
86. @vero_lai - Ensalada #yeswecan







Besitos de Pimiento!!


27 comentarios:

  1. que preciosidad!!!!!! que me gusta un montón niñaaaaaaa pero mucho es super original!!!

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  2. Me ha encantado la idea y el coloridooo uuuhhh se nota el veranitooo.
    Un besazo me encnata tu blog.
    http://thetastyplum.blogspot.com.es/

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  3. Genial tu ensalada mi niña!!!! Vente a ver la nuestra!!! y así nos incluyes en tu lista de participantes!!! Un besito fuerte!!!

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  4. Una idea super original! a los niños les tiene que encantar... bueno, y a los no tan niños...

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  5. Ohhhhhhhhhhhhhh qué chulada!!! Super original :D Y menudo detallazo lo de sacar la inspiración de la super tarta de Manu, qué chulo :D Y la ensalada rica rica, a mí las de arroz también me encantan, para el veranito son de lo mejor que hay :D
    Muacks!!!!!!

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  6. Saca los malabares y el tigre, que me lo voy a comer con tu ensalada. Chula, chula! Y con cebollitas en vinagre, con lo que me gustan.

    Besos aireados.

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  7. Niña que imaginación esta preciosa y muy rica, diversión y sorpresa al canto para los invitados ja, ja. Un beso

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  8. halaaaaa, como mola tu ensalada!!!!, es el coulant de las ensaladas.... ¡¡enhorabuena!!
    Un besito

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  9. Qué ensalada tan bien presentada, Niña, me parece super original y bonita. Felicidades de veras, María, aunque se que la Niña tiene mucha culpa en este acabado porque es muy imaginativa :) Bueno, me encanta el arroz y el pimiento, así que este plato tan fresquito sería un lujo para mi, si alguien me la preparara para la cena de hoy que estoy vaga... a ver si tengo suerte ;)

    Muakas!!

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  10. Arroz con sorpresa!!! Esta genial, lleno de colores veraniegos y de sabor tiene que estar increible!!!

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  11. Me encanta la sorpresa!! Debe estar muy rica esta ensalada, y visualmente es genial! Besos

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  12. me gusta mucho Pimi :) la pondré en práctica muy pronto

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  13. Niñaaaaaa... qué bonita ensalada!! Qué cuidada... Me encanta la "sopresa" y las fotos... ESPECTACULARES!!!! Mil besos ;o))

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  14. Muy curiosa, sólo faltaban los animalillos que le hincaran el diente! xD

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  15. Me encanta tu sorprendente ensalada, jejeje. Además de original, seguro que es muy sabrosa.
    Un besito pimientito

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  16. Es como un volcán explosivo cargado de sabor ¡¡me gusta!!

    Besos.

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    1. Silvia!, que bien que te guste, es un manera diferente de presentar una ensalada! así es más diver!!

      Besitos de pimiento!!

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  17. Ay! qué por aquí no te dije nada!!
    Me encantó tu ensalada niña pimiento! :)
    Este finde lo mismo me la hago!
    Un besote!

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  18. Qué receta mas original nos trae la niña, y el nombre no digamos.... Me ha encantado! Bezitos.

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    1. Raluuuu que alegría verte por aquí!!!

      Besitos de pimento!

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  19. Hola, me ha gustado su blog, así que me quedo como seguidora, enhorabuena!!, pase por mi cocina las 7 maravillas. Aquí, le dejo el link de mi blog http://pitufina22.blogspot.com/ Espero que le guste... un saludo

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    1. Hola!! BIENVENIDA!!! me alegro mucho que te guste, yo en cuanto pueda me paso por el tuyo!

      Besitos de pimiento!

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  20. María, muchísimas gracias por haberte preocupado y haberme dado tu apoyo.
    Gracias a quien maneje los hilos ha hecho que volvamos a estar todos juntos.
    Un beso inmenso.

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    1. Pero Bárbara!! que gracias me das!! es que quedé pasmada cuando lo leí, no me lo podía creer. Lo importante que estáis todos juntos de nuevo!!

      Besitos de pimiento!

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  21. Gemini Be careful about more than estimating what you can do alone.
    There can be emotions of confusion or even misunderstandings regarding family members or intimate
    issues. Return the relaxation to their box and established
    them aside.

    Also visit my site: Is AskNow Legit?

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Asi que no lo dudes y deja el tuyo!!

La NIña Pimiento estará al otro lado para contestaros