LENGUAS DE GATO

El lunes regresamos de nuestra escapada por Cantabria, han sido tres días de no parar, de aquí para allá. Hemos cambiado de aires y hemos vuelto llenas de energía.... y con el maletero lleno!

Y ayer sin más, casi sin darnos cuenta, ha empezado la primavera, será por ésto que la Niña ya está pensando que el verano está cada vez más cerca y en volver a Cantabria a coger unas cuantas olas?

Porque lo primero que ha hecho la Niña Pimiento cuando ha visto las pastitas recién horneadas, ha sido agarrar una y ponerse a juguetear,  como si se estuviera deslizándose sobre las olas... ¡pues si que tiene ganas de que llegue el verano!, aunque seguro que no tantas de colocarse el neopreno para surfear, no os podeis hacer idea  lo incómodo que es poner el neopreno a un pimiento!

Y es que hoy nos ha tocado hacer unas pastitas para llevárselas a la abuela, y no sabíamos cual hacer. Al final nos hemos decidido por unas ricas lenguas de gato, aún no las había probado y sabíamos que le iban a encantar. 

Y así fue, lo primero que dijo 'la Abu' cuando las probó fue: "¡pero si son como las de las pastelerías!", "pues claro 'Abu' a la Niña no se le resiste nada!" pensé yo para mí. 

Así que tomad nota que si una abuela que lleva tomando lenguas de gato desde los "tiempos de maricastaña" dice que son como las que venden en las pastelerías, es que son como las que venden en las pastelerías!!

Y lo más importante, que son muy facilitas de hacer, nosotras  las hicimos nada más levantarnos, en un ratín,  después de desayunar, para  llevárselas  por la tarde. 

- 125 gr. de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) - 125 gr. de harina de repostería - 125 gr. azúcar glas - 1 cucharilla de azúcar avainillado - 1 huevo (a temperatura ambiente) - 2 cucharadas de leche - 1 pizca de sal

 

• Precalentar el horno, 180º, calor arriba y abajo
• En un bol batir con unas varillas eléctricas, la mantequilla y los dos azúcares, durante unos minutos.
• Añadir a la mezcla el huevo, la harina tamizada y la sal, y seguir batiendo hasta que quede todo bien integrado
• Por último incorporar las 2 cucharadas de leche y volver a mezclar.
• Para hacer las lenguas de gato, ponemos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla lisa.
• Sobre una bandeja de horno colocamos papel de hornear y sobre él vamos extendiendo las lenguas de gato con la ayuda de la manga pastelera, haciendo pequeñas tiras y dejando espacio entre ellas porque al hornearlas se extenderán.
• Hornear durante 7-10 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
• Sacar del horno, retirarlas de la bandeja con la ayuda de una espátula y dejarlas enfriar sobre una rejilla.

* La mezcla se puede batir a mano con unas varillas, te costará más, pero vas a hacer unos bíceps de impresión y la mezcla va a quedar igual de bien.

* Tampoco te debe echar atrás el asunto de la manga pastelera y la boquilla plana, si no tienes esta boquilla y tampoco tienes manga, apáñate con una bolsa de congelar, haz una pequeña abertura y dibuja las lenguas con ella, también así te van a quedar unas lenguas de gato riquísimas

* Cuando las saques del horno y las poses sobre la rejilla, estarán un poquito blandas, eso no quiere decir que no estén hechas, en cuanto se enfríen endurecerán, así que, ¡no las vuelvas a meter en el horno!


* Una vez frías también se pueden adornar con cobertura de chocolate. Para ello funde chocolate al baño maría y sumerge la mitad de cada pasta en él, o dibuja un 'hilillo' de chocolate haciendo zig-zag sobre ellas.

¿Veis que fáciles?, si cuando la Niña dice que las hicimos en un ratín, es que las hicimos en un ratín.

Ya solo nos queda meterlas en la caja y llevárselas a 'la abu' para que las disfrute con su café.

 

¡¡Qué guay!! una vez más mis tíos se ha animado, se han puesto con las manos en la masa y han probado a hacer las lenguas de gato. Y parece que les han gustado, dicen que están  riquiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimas!! Pues claro!! ya os lo decía la Niña!

Besos de Pimiento!!