ENSALADA CIRCO #diadelaensalada

Pues sí, ya estamos de nuevo celebrando otro "dia de", hoy le ha tocado el turno a la ensalada. ¿Y quién anda detrás de este 'dia ensaladero'? pues nuestro querido Gato-Chef  ManuCatMan,  que también está metido en todos los saraos y conversaciones vía twitter. Como siempre el superlogo se lo ha currado Javi, que cada día se sale más con sus originales ideas, así que ¡¡¡MUCHAS GRACIAS!!!.                                                                                     Esto de homenajear a la ensalada nos requetebien, porque ahora con los calores que está haciendo apetecen mas que nunca, y para los que estén en plena 'operación bikini', una ensaladita fresquita y bien hecha es un plato muy socorrido para controlar la lorcilla.                                                                                    
A la Niña le encanta el arroz en cualquiera de sus formatos, así que ha querido echar mano de él y de unos ricos pimientos para hacer una ensalada divertida, fácil y con sorpresa. La ha llamado 'ensalada circo' por el parecido que guarda con las carpas del circo, la inspiración le vino un día viendo un post de su amigo ManuCatMan, y como la idea del #diadelaensalada fue de él, pues la Niña se dijo, "¡venga! vamos a hacer una bonita ensalada basándonos en una de  las maravillosas ideas del 'gato cocinero' ", aunque su receta es una tarta para Caty, compañera bloguera y una buena amiga suya, que nada tiene que ver con nuestra ligera y fresca ensalada.

Esta es una receta superfacilita y sin muchas complicaciones, con ingredientes que todos podemos tener en casa a diario. Además es muy versátil, podeís rellenar el arroz de lo que querais, o al preparado de pimientos añadirle más ingredientes e incluso hacer una vinagreta diferente.

¡Así que animaos, que cuando presentéis vuestros 'circos' en la mesa y vean que dentro llevan sorpresa se van a quedar pasmaos!

Para 4 personas: - 150 gr. de arroz basmati - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 1 pimiento amarillo - 1-2 cebolletas (según el tamaño) - 3 pepinillos grandes - 270 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra - 90 ml. de vinagre de Jerez - Sal (cantidad al gusto de cada uno) - Unas tiras de pimientos de piquillo - Cebolletas y pepinillos para acompañar (opcional)

• Empezamos lavando bien los pimientos y limpiando la cebolleta, lo troceamos todo junto con el pepinillo en cachitos muy pequeños o en brunoise, los vertemos en un recipiente y reservamos.
• En un bol preparamos la vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal, removemos bien para emulsionar la mezcla, y vertemos parte de la vinagreta sobre el preparado de pimientos y cebolleta. Reservamos. Nosotras solemos hacer este preparado el día anterior y lo guardamos en el frigorífico en un recipiente hermético. La vinagreta que sobre se guarda para presentarla en la mesa, por si alguien quiere servirse más.
• En la misma cazuela donde vamos a cocer el arroz, echamos agua fría y el arroz y dejamos a remojo durante unos minutos. Cuando veamos que ha soltado todo el almidón tiramos este agua y echamos de nuevo agua fría para cocerlo durante 12-14 minutos, pasado este tiempo escurrimos y se dejamos enfriar.
• Sacamos el preparado de pimientos del frigorífico y lo ponemos a escurrir en un colador unos minutos antes de añadirlo a nuestro plato.
• Para montar nuestros 'circos', utilizamos unas flaneras u otro recipiente, lo engrasamos levemente para que se desmolde facilmente y vamos echando arroz poco a poco, dejando un hueco en el centro, que será donde pondremos nuestro relleno de pimientos y cebolleta.
• Una vez listas las flaneras, las volcamos en el plato donde lo vayamos a presentar y desmoldamos. 
• Ya solo nos queda adornar con las tiras de pimientos de piquillo y servir junto a la vinagreta y el 'popurri' de pimientos que nos haya sobrado. 

* A ver, si no tenéis pimiento amarillo, no pasa nada, hacedlo con el rojo, el verde y la cebolleta.

* Nosotras hacemos la vinagreta con esta proporción: 3 partes de aceite por cada parte de vinagre, pero esto debéis adaptarlo al gusto de cada casa, dependiendo de si os gusta más o menos avinagrado.

* A la vinagreta le podéis añadir un ajo machacado, perejil, albahaca, mostaza, etc.

* Si a la hora de desmoldar tenéis dificultades, solo tenéis que, con el preparado dentro de las flaneras, echar un chorrito de aceite alrededor de las paredes.

* A nosotras como no nos gusta que la cebolleta no nos pique, antes de añadirla, a los pimientos, la tenemos unas horas metida en agua fría.

¡Qué aproveche!,  y hasta el próximo "día de", que aún no sabemos de qué va a ser, pero algo se nos ocurrirá!

Han participado en el #diadelaensalada : 

1. @DELANTALOMANDIL - Ensalada de patata

2. @Malenasintango - Ensalada de judías blancas al curry

3. @Maleka_mlk : -

          - Ensalada de tomate mozarella y aguacate

          -  Ensalada caprese

4. @Dolitaster - Ensalada de pollo con espárragos y salsa mayonesa al vino

5. @Cuisine4you - Ensalada de patata

6. @nesi76 - #diadelaensalada

7. @manucatman - La tentación de eva 

8. @espe180 - Ensalada de pasta

9. @78marujose - Ensalada tibia de judías verdes

10. @cangrejogrande - Ensalada de pasta

11. @xirineptuno - Ensalada Xenia 

12. @cocinarysalir - Ensalada design-fusión

13. @cocinayalgomas - Ensalada de lentejas

14. @lamarymorena - Ensalada con queso de cabra a la vinagreta de miel

12. @dulzesconzeta - Ensalada de garbanzos

13. @pasardelaire :

          - Kartoffelsalat (Ensalada de patata)

          - Karottensalat (Ensalada de zanahorias)

          - Wurstsalat (Ensalada de embutido)

14. @aliment_ARTE - Ensalada de quinoa y sandía

15. @ Magdalenaschoco - Ensalada de piña, queso fresco y nueces

16. @losblogsdemaria :

          - Pimientos asados aliñados

          - Ensalada china de endivias (via @holarecetas)

          - Ensalada de tomates y queso tierno (via @holarecetas)

17. @oletusfogones - Ensalada de canónigos con jamón de pato a la vinagreta de frambuesas

18. @afizionau - Ensalada templada de chipirones y gulas

19. @FacilRapidoSano - Ensalada de rúcula, rabanitos y queso Emmental

20. @RaluDeCamino - Ensalada Thai. Ensalada Larb

21. @laencimeraazul - Ensalada de brotes con queso y pipas

22. @mpradas - Amanida de endívia, tomàquet, poma, tonyina i llavors de carbassa

23. @TheSpanishFood - Ensalada césar 

24. @tapas2punto0 - Ensalada templada de vieiras y timbal de gulas con virutas de jamón

25. @PinchosyCanapes - Ensalada de patatas con bacalao

26. @RosaMilhojas - Ensalada de tomates multicolor con hierbas

27. @TerrazaLaCala - Ensalada de fruta aromatizada en almíbar con lechuguitas y rulo de cabra caramelizado 

28. @galletanas - Lentejas con vinagreta de vegetales al pesto

29. @UTcocina - Ensalada de pepino y gambas con curry 

30. @directopaladar - Ensalada de tomates sobre un lago de albahaca

31. @MapacheFeliz - Ensalada el mapache feliz

32. @Comerdetodo - Libro de tomate

33. @taniavazq - Ensalada de espinacas frescas

34. @chef_plus - Ensalada de pasta

35. @aliciafm1 - Ensalada marinera de pasta con salsa de yogurt a la mostaza

36. @SaboresMomentos - Ensalada de cogollos

37. @Nimataniengorda - Ensalada de boruja

38. @nquints - #diadelaensalada Mi ensalada preferida

39. @cocinaconmarian - Ensalada de langostinos con calabacín salteado y papaya

40. @BARRILTAPEO - Ensalada de pulpo 

41. @xtl81 - Ensalada de pasta

42. @comoju - Ensalada de pasta 

43. @latahonasg - Pan polar con jamón,queso,lechuga,tomate,atún y mayonesa

44. @Ana_Partimecook - Ensalada Gossip Girl

45. @LaArroba - Ensalada de naranjas

46. @escpacientes - Taboulé 

47. @tobegourmet - Tartar de berberechos y aguacate

48. @futurobloguero  - Copa de ensalada de vieiras al romesco

49. @juanba_69 - Ensalada tibia con gambas, rape, pasas y piñones

50. @ainaralo - Ensalada de albaricoques y queso feta

51. @Roseta_bcn - Strudelensalada. Con escarola, lollo rosso, anchoa, almendra, queso fresco de cabra y  parmesano

52. @carmelo_cocina - Ensalada tres arroces con langostinos y mango

53. @helenadelvalle - Ensalada moruna 

54. @CookingDaybyDay - Kebab de ensalada de pollo y salsa de yogurt

55. @Campofrio_es - Ensalada de patata, rúcula, aceitunas negras y Finísimas de pechuga de pavo

56. @grupo_gam - Ensalada de melón, prosciutto  y queso

57. @laSirena - Ensalada de salpicón de marisco

58. @agramoxtweet 

59. @serrats - Cogollos de bonito del Norte Serrats con vinagreta de miel

60. @bakestreetcom - Guacamole con mango y salmón ahumado

61. @Josinho74 - Ensalada de mezclum de lechugas, con variedad de tomatitos cherry, queso de cabra, nueves, canónigos y pan de cereales.   

62. @MariaPerolas - Ensalada tierra y mar

63. @rezetasdecarmen - Espirales con jamón y piña

64. @Atractivas_es - 5 tipos de ensaladas ricas y sabrosas

65. @lostragaldabas - Ensalada de canónigos y miel

70. @francamacho - Melitzanosalata

71. @delicietas - Ensalada tibia de arroz integral

72. @todoparacocinar - Ensalada nueva de judías 

73. @rincn_mi - Ensalada de pasta con un montón de cosas

74. @RKudrow - #diadelaensalada

75. @tonirecetas - Ensalada de tomates asados y queso

76. @rcarreter - Greek salad snack

77. @AgueDdr - Ensalada de Lilly's

78. @davidmonaguillo - Tabulé de frutas

79. @sabrosia - Panzanella o ensalada de pan italiana

80. @monsieurcocotte - Ensalada de rúcula y aguacate

81. @ManuelBustabad - Ensalada de tomate y albahaca

82. @Simplemente_bea - Ensalada de la casa

83. @nubkor - Ensalada de mi casa

84. @unrinconcocina - Ensalada templada de pato y setas

85. @Anitacocinitas - Erdäpfelsalat o Ensalada de patata austriaca

86. @vero_lai - Ensalada #yeswecan

Besitos de Pimiento!!